Das Öl kann vor allem zum Verfeinern von Salaten oder Pürees verwendet werden.

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Wirkung: Das Öl hat einen hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es senkt deutlich den Cholesterinspiegel im Blut und somit auch das Arterioskleroserisiko. Walnussöl hat eine desinfizierende Wirkug und unterstützt den Heilerfolg bei offenen Wunden.

wichtige Hinweise: Walnussöl darf wegen des hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren nicht zu stark erhitzt werden.